Vins

Bianca Flora

Appellation
AOP Malepère
Couleur
Rosé
Millésime
2015
Cépages
60 % CABERNET FRANC
40 % GRENACHE
Vinification
vendange de nuit sur parcelle à l’optimum de maturité
extraction par saignée directe d’1 heure
préfermentation à froid de 5 jours
débourbage
fermentation lente entre 15 et 18°
Degré alcoolique
13,5°
Élevage
3 mois en cuve - analyse complète mensuelle
1 sous tirage après fermentation
Préparation
réalisation de l’assemblage
collage en cuve
stabilisation au froid
Mise en bouteille
bouteille bordelaise amazone blanche 75 cl
bouchon naturel personnalisé DIAM
capsule grise personnalisée
carton écru kraft 3*2 impression blanche
Traçabilité
bouteille : code à 5 chiffres (année et quantième)
carton : code à 11 chiffres
- Dénomination : BIANCA FLORA
- 2 chiffres pour le millésime
- 3 chiffres pour le quantième de l’année
- 2 chiffres pour l’année de mise en bouteille
- 2 chiffres pour la parcelle
- 2 chiffres pour la cuve
Température de service
température de service 7 à 10°C suivant le goût de chacun, la saison, et le type de produit accompagné.
Caractéristiques

l’assemblage de grenache et cabernet franc confère à ce vin sa typicité très particulière alliant à la fois puissance, finesse et longueur en bouche avec des notes florales et fruitées ; la rapidité de la saignée a permis d’obtenir un vin très clair couleur pèche de vigne avec des reflets brillants.

Il accompagnera l’ensemble de vos repas d’été