Vins
Domaine
Appellation
AOP Malepère
Couleur
Rosé
Cépages
40% cabernet franc
37% Merlot
23% Grenache
37% Merlot
23% Grenache
Vinification
vendange de nuit
extraction 50% saignée et 50% pressurage
refroidissement immédiat pendant 6 jours
débourbage et collage
fermentation lente entre 15 et 18 °
extraction 50% saignée et 50% pressurage
refroidissement immédiat pendant 6 jours
débourbage et collage
fermentation lente entre 15 et 18 °
Degré alcoolique
13,5°
Élevage
3 mois en cuve - analyse complète mensuelle
Mise en bouteille
bouteille bordelaise amazone blanche 75 cl
bouchon naturel personnalisé DIAM
capsule grise personnalisée
carton écru kraft 3*2 impression blanche
bouchon naturel personnalisé DIAM
capsule grise personnalisée
carton écru kraft 3*2 impression blanche
Caractéristiques
la rapidité de saignée a permis d’obtenir un vin très clair, brillant, couleur pèche de vigne, combinant structure et fruité, caractéristique de notre ROSE.
Vin facile à boire tant en apéritif d’été ou en accompagnement de tout un repas.
Conseils
température de service 5 à 8°C suivant la saison et le type de produit accompagné.